El evento contó con la participación de chefs de Chile, Perú, Venezuela, Bolivia, República Dominicana, Palestina y Cuba, quienes presentaron una variedad de platos realizados con salmón chileno. Del 7 al 12 de octubre, Quellón se convirtió en el escenario de la octava edición del Festival Gastronómico Internacional de Quellón (FEGASQUE), iniciativa que reunió culturas
Aportando beneficios no sólo operativos, está impulsando una transformación en la industria del salmón, con un enfoque hacia una producción más eficiente, controlada y amigable con el medio ambiente. El cultivo de post - smolts en la salmonicultura esta emergiendo como una tendencia clave en la producción de salmón a nivel mundial, particularmente en los
La iniciativa busca elaborar una propuesta que proyecte al sector productivo hacia 2050, incluyendo las miradas de todos los grupos de interés que forman parte de la cadena de valor en el sur austral del país Elaborar las bases de la actividad para las próximas décadas, incluyendo las miradas de todos quienes forman parte de
Positivo balance tuvo la instancia realizada en Puerto Aysén, la cual ofrecía más de 150 cupos laborales, organizada por la Seremi de Trabajo y Previsión Social junto a Sence, con foco en el sector acuícola, pesquero y empresas prestadoras de servicios. En la Plaza de Puerto Aysén, en el Gimnasio de IND, se realizó la
Recibirá a clientes y amigos con degustaciones de salmón del Pacífico a cargo de los chefs Juanjo Ruiz y Daisuke Nishikawa el el stand 1C18 Consolidado como actor relevante en el mercado japonés, considerado el más exigente del mundo, Salmones Austral busca reforzar su presencia en Europa con un producto que sorprende por su color,
Salmones Austral presentó su primera Memoria Integrada, un documento que resume su desempeño empresarial y cómo gestionó sus impactos ambientales, sociales y de gobernanza corporativa durante el año 2023. Uno de los logros más destacados, según el presidente de la compañía, fue el cierre de las operaciones en el Lago Rupanco. Salmones Austral dio a
La meta de la empresa es postular toda la biomasa de la especie salmón Coho con el fin de que sea certificada libre de antibióticos por la Raised Without Antibiotics. Salmones Austral registró un hito importante en sus operaciones al lograr certificar por primera vez cosecha libre de antibióticos en toda su cadena productiva. Jorge
La empresa, entre otras iniciativas de sostenibilidad, está utilizando energía proveniente de diversas fuentes tales como la solar y opera con centros de cultivo híbridos. Salmones Austral está desarrollando un fuerte programa de eficiencia energética, ello, a partir de la Ley 21.305 que norma la gestión de este recurso entre los grandes consumidores. Al respecto,
Como parte de los proyectos de la Mesa de Convergencia por el Desarrollo de Zonas Rezagadas Los Lagos, este sector de Quellón se verá beneficiado con la instalación de paneles solares, los cuales permitirán la generación de energía eléctrica para 14 familias. Otros dos proyectos similares ya se encuentran en ejecución en otras localidades de la comuna, como Michailelo
Ocho centros de producción de salmón adoptan el uso de los Skirt anti Caligus de Garware El Caligus es un problema persistente en la industria salmonera chilena, afectando la salud de los peces al dañar su piel y mucus, lo que los hace más vulnerables a enfermedades. Con la creciente resistencia a los tratamientos antiparasitarios,
